Agroxerxa tanca la Campanya de Varietats Locals amb la publicació del darrer “Dit i collit”
- Una campanya divulgativa que durant un any ha posat en valor el patrimoni agrari de l’illa
Agroxerxa, la plataforma de promoció del producte local impulsada per l’OBSAM–IME, conclou la Campanya de Varietats Locals de Menorca amb la presentació del darrer “Dit i collit”, una sèrie de vídeos destinada a divulgar el valor agronòmic, cultural i gastronòmic de les varietats locals de temporada.
Al llarg dels darrers mesos, la campanya —impulsada juntament amb l’Associació de Productors d’Agricultura Ecològica de Menorca (APAEM)— ha comptat amb la participació d’un ampli ecosistema d’entitats i persones que treballen per conservar la biodiversitat cultivada de l’illa. Destaquen Es Viver des GOB, Arbres d’Algendar (Mestral–Cáritas), productores i productors locals, punts de venda com la Cooperativa San Crispín, persones investigadores com Pere Fraga, botànic i membre de l’IME, que ha aportat coneixement i una extensa recopilació d’informació sobre varietats locals, així com Sílvia Anglada i Toni Tarregó del restaurant ‘Es tast de na Sílvia’.
Varietats locals
A Menorca es coneixen prop de 150 varietats locals, resultat d’un llarg procés de coevolució amb el clima, els sòls i les pràctiques agràries de l’illa. La seva conservació depèn d’una cadena complexa i fràgil que inclou la prospecció, la multiplicació, la caracterització, la producció agrària i, finalment, la seva difusió entre la ciutadania.
Les varietats locals són una peça essencial del patrimoni agrari i genètic menorquí. Conserven la memòria del territori, la feina de generacions de pagesos i una manera de cultivar plenament adaptada al paisatge i a les condicions de Menorca. Per això és imprescindible continuar estudiant-les, sembrant-les i consumint-les. La seva preservació només és possible gràcies al treball compartit de productores, entitats i persones consumidores, i contribueix a reforçar la sobirania alimentària, la biodiversitat i l’equilibri del nostre paisatge agrari.
Un espai de divulgació amb més de 125 entrades
Un dels resultats principals de la campanya ha estat la consolidació d’un espai divulgatiu a agroxerxa.menorca.es, que reuneix més de 125 fitxes amb informació i fotografies de les varietats locals més representatives del camp de Menorca. S’hi poden trobar carabasses, melons i síndries; faves, guixes, ciurons i mongetes; tomàtics i albergínies; blat de xeixa i dindi, així com farines i pans; lletugues i carxofes; cols, i també diverses varietats de fruita.
Aquest repositori, elaborat amb la col·laboració d’entitats i particulars, és avui un recurs clau per a persones productores, centres educatius i públic interessat en la biodiversitat agrària.
A més, tota aquesta feina s’ha difós a través de les xarxes socials presentant les varietats locals i de temporada. També s’han publicat un total de set “Dit i collit”, vídeos molt curts que expliquen el valor i les característiques.
Durant els 12 mesos que ha durat la campanya les 20 peces divulgatives que s’han publicat a xarxes han tingut molt bona acollida, amb una mitjana d’unes 2.000 visualitzacions cadascuna, fet que confirma l’interès creixent de la ciutadania per la biodiversitat agrària i el producte local.
Activitats i aliances
La campanya ha combinat divulgació digital i activitats presencials. Una de les més destacades va tenir lloc a Fira Arrels el 21 de setembre, amb la participació de Sílvia Anglada i Toni Tarragó (El Tast de na Sílvia), Es Viver des GOB i Arbres d’Algendar. L’activitat ‘Menjam d’aqui: de la mar a l’arbre’ va consistir en un diàleg entre Eva Cardona i Anna Porta, representants d’aquestes entitats, amb na Sílvia mentre es feia una demostració del plat ‘Amanida es Tast de na Sílvia’ amb varietats locals de fruita i horta, i peix local de temporada. La recepta cuinada es pot trobar a agroxerxa.menorca.es .
També, durant la inauguració de la campanya va tenir lloc la xerrada ‘Els melons de Menorca: diversitat varietal, característiques, importància, cultiu i conservació.» a càrrec de Pere Fraga, celebrada a la Cooperativa San Crispín, acompanyada d’un tast elaborat per Sílvia Anglada. Aquesta sessió va posar de manifest la riquesa varietal de l’illa, que conserva fins a 26 castes diferents de meló així com la memòria de les persones assistents, que recordaven el cultiu d’aquestes castes als seus horts familiars.
Recursos: