Guia per fomentar el consum sostenible de peix i marisc a les Illes Balears
L’Observatori Socioambiental de Menorca (IME-OBSAM) ha col·laborat amb la iniciativa de l’Aliança Calant Xarxes en l’elaboració d’una guia que promou el consum sostenible de peix i marisc a les Illes Balears. L’experiència prèvia de l’OBSAM amb la guia de Menorca, desenvolupada en el marc de l’Agroxerxa, ha servit de base per a l’elaboració d’aquesta nova eina a nivell balear.
L’Aliança Calant Xarxes, de la qual forma part Menorca Preservation, va llançar el passat 27 de febrer, una guia per promoure el consum sostenible de peix i marisc de les Illes Balears. Aquesta iniciativa, impulsada per Menorca Preservation, i altres entitats de les Balears, té com a objectiu reduir la pressió sobre les espècies més vulnerables i contribuir a la conservació del mar Balear.
La guia ofereix als consumidors una eina pràctica per prendre decisions informades, fomentant la diversificació del consum de productes pesquers locals. Amb aquesta iniciativa, es vol reduir la pressió sobre les espècies més vulnerables, donar suport als pescadors de les Illes Balears i contribuir a la conservació del mar Balear.
Contingut de la guia
La guia descriu detalladament 40 espècies de peix i marisc, dividides en dos grups:
- Un primer grup de 16 espècies menys consumides, que es caracteritzen per la seva baixa vulnerabilitat i menor risc per a la salut. Algunes d’aquestes espècies formaven part de la dieta tradicional de les Illes Balears, però el seu consum ha disminuït en els darrers anys.
- Un segon grup de 24 espècies més consumides i emblemàtiques, que presenten diferents nivells de vulnerabilitat i risc per a la salut.
Cada fitxa de la guia inclou informació detallada sobre la temporada de pesca, els arts de pesca utilitzats i les característiques de cada espècie. A més, incorpora recomanacions generals sobre la manipulació del producte, l’etiquetatge, les diferents formes de preparació i els beneficis per a la salut.
Per a l’elaboració de la guia hi han col·laborat les confraries de pescadors de Mallorca, Ciutadella, Maó, Fornells, Sant Antoni, Eivissa i Formentera, OpMallorcamar, Peixateria Sa Llotja, la Federació Balear de Confraries de Pescadors, investigadors del COB-IEO, la Direcció General de Pesca de les Illes Balears, tècnics de l’IME-OBSAM, la dissenyadora Marijo Ribas, l’il·lustrador Toni Llobet, Esment impremta i tots els membres de l’Aliança Calant Xarxes.
Accés a la guia
La guia de consum sostenible està disponible en català, castellà i anglès a la pàgina web de l’Aliança Calant Xarxes.
Enllaç a la guia de Balears
Si voleu accedir a la guia de Menorca podeu consultar el següent enllaç:
Enllaç a la guia de Menorca – AGROXERXA